第191章 顾安思考：美国的小费文化
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阿尔弗雷德忽然倾身靠近顾安。
他身上不知名的木质香不断侵染过来。
温热的呼吸同时拂过顾安的耳畔：
“约书亚，怎么了，有什么问题吗？”
“啊……？”
阿尔弗雷德突如其来的靠近，让顾安有些微的愣神。
望着近在咫尺的那张轮廓深邃的脸，他喉间莫名发紧。
反应过来后，慌忙别开视线。
-
几秒后，
眼角余光瞥见一旁保持着标准微笑的服务生。
突然想起自己要干嘛的顾安，指尖在poS机上方悬空点了点：
“阿尔，是这个，这个要怎么选？”
侧头看向阿尔弗雷德的眼中满是征询。
阿尔弗雷德顺着顾安的动作看过去，眉毛微挑。
骨节分明的左手，在poS机上按了几下。
“小费金额：$25.35。”（20%）
（人民币大约：182.6元）
-
确定好小费以及消费总金额后，
阿尔弗雷德：“约书亚，卡……”
被叫到的顾安有点懵。
反应过来，才赶忙拿过一旁自己的包，从中翻出阿尔弗雷德的钱包来。
拉开钱包拉链，顾安翻了翻，又看向阿尔弗雷德：
“阿尔，哪张？”
阿尔弗雷德又凑近了一些：
“金色那张。”
顾安：“哦……”
-
3分钟后。
“欢迎下次光临~”
服务员笑得一脸灿烂，将顾安和阿尔弗雷德送出了餐厅大门。
临走前，顾安又回头看了一眼闭上的门，然后才看向与自己并肩而行的阿尔弗雷德：
“阿尔……”
“怎么了？”
“那个小费……”
“第一次见？”
顾安点头：“昂。”
阿尔弗雷德收敛了笑意，认真解释：
“约书亚，在美国，给予服务者应有的小费，是一种社会文化惯例。”
“事实上，类似服务员这类工作者，联邦规定的最低工资标准只有$2.13\/小时。”
“因此通常来说，小费会占到服务生工资的50%-70%。”
“所以，合适的小费，即是对服务者服务的肯定，也和服务者的收入息息相关。”
顾安不禁咋舌：“占比这么高？”
阿尔弗雷德教导顾安：
“嗯，所以，如果别人为你提供了服务，就要给对方应得的小费。”
“不给小费是很不道德的行为。”
顾安不解：“有人不给吗？”
阿尔弗雷德侧头看向顾安：
“你刚不是碰见了吗？”
顾安：“啊？”
他怎么不知道？
阿尔弗雷德突然停下了脚步。
顾安有点懵，也随之停下脚步。
-
“说起来，你刚不是听八卦听得兴起？”
阿尔弗雷德朝顾安似笑非笑道。
顾安眨眨眼，歪了一下脑袋：
“有吗？”
阿尔弗雷德盯着顾安看了两秒：
“……呵。”
顾安：“……”
-
叹口气，最后，阿尔弗雷德还是对顾安提点道：
“所以，你以为那位女士为什么会和服务员吵起来？”
顾安福至心临：“因为小费？”
阿尔弗雷德无奈地笑了，抬手轻轻敲了敲顾安的脑袋：
“不然，你以为呢，真是为了加不加辣的麻婆豆腐？”
但紧接着，阿尔弗雷德便皱着眉，狐疑地看向顾安：
“约书亚，你真没注意到？”
顾安挠挠头，他光顾着看斗嘴的乐子去了，还真没在意小费这个问题。
-
“不是，这样的话，那位女士就有些过分了。”
搞清楚前因后果，顾安蹙起眉，嘟囔道：
“服务员就那样平白没有了一份收入？”
阿尔弗雷德摇摇头：
“不止是少了一份收入，而是多了一笔支出。”
“啊？什么意思？”
顾安看向阿尔弗雷德。
“约书亚，小心。”
眼睛注视着前方的阿尔弗雷德，一个侧身，抬手拉住差点撞上消防栓的顾安。
“哦，谢谢。”
差点撞上消防栓，也让顾安惊了一下。
-
让顾安往里走，阿尔弗雷德主动走到了外侧。
他接着刚才的话题：
“美国国税局（IRS）默认将消费额的8%视为服务生的应税收入。”
顾安看着前路：“所以？”
阿尔弗雷德解释道：
“所以即使实际小费低于8%，也得按8%交税。”
顾安张了张嘴，带着些微不可思议道：
“也就是说...刚那名服务员还要额外掏钱补税款？”
阿尔弗雷德拉一把顾安，避免他与行人相撞，然后才点头，回答道：
“是这样的。”
“所以约书亚，即便不太满意服务员的服务，最少也要给10%的小费。”
顾安不解：“10%，不是8%？”
阿尔弗雷德：“我们给的小费不是全部归服务生所有。”
“他们可能还需要和领位、传菜的同事分。”
顾安突然就有些同情那位服务员了：
“那要是碰上这种不讲理的顾客，就这么算了？”
阿尔弗雷德注意力在前路上，回答时语调显得就有些漫不经心。
“法律并没有要求顾客必须给小费。”
顾安：……这就让人有点闹心了。（针对提供服务者而言）
-
过了会儿，顾安突然停下脚步，不解道：
“不是，为什么不使用固定薪资？”
小费模式，总让人没有什么安全感。
阿尔弗雷德嘴角微勾，看向顾安：
“你觉得原因是什么？”
顾安思索了一下，试探着开口：
“为了保障服务质量？”
阿尔弗雷德轻哼一声：“只是原因之一，不是重点。”
顾安看向阿尔弗雷德，一脸等待答疑的神情。
阿尔弗雷德眉毛微挑，似笑非笑道：
“约书亚，不要偷懒。”
顾安默了默，回道：
“哦……”
-
皱着眉，顾安结合这次用餐经历，梳理了一遍自己对小费的感受。
细碎的思考在脑海里翻涌，渐渐串成一条线。
他试着分析道：
“将员工的工资成本从菜品成本中剔除，会让菜品的价格看起来没那么昂贵。”
“……会更容易吸引人消费？”
就像他们这次，
菜品消费金额合计是$126.75，小费是$25.35，总计支付$152.1。
理论上，这$152.1才是那5道菜的消费金额。
但是实际上，食客或许感知到的只会是$126.75，而不是$152.1。
而且……
“支付给饭店的账单是必须的，但是支付小费不是必须的，是可以调节，甚至不给的。”
顾安抿嘴看向阿尔弗雷德，不满道：
“阿尔，商家有点狡猾。”
-
“分析得过于浅显了。”
“约书亚，再往深了想想。”
“这样做，对商家还有什么好处？”
阿尔弗雷德摇头评价着，眼里的笑意却是止不住。
他身上不知名的木质香不断侵染过来。
温热的呼吸同时拂过顾安的耳畔：
“约书亚，怎么了，有什么问题吗？”
“啊……？”
阿尔弗雷德突如其来的靠近，让顾安有些微的愣神。
望着近在咫尺的那张轮廓深邃的脸，他喉间莫名发紧。
反应过来后，慌忙别开视线。
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几秒后，
眼角余光瞥见一旁保持着标准微笑的服务生。
突然想起自己要干嘛的顾安，指尖在poS机上方悬空点了点：
“阿尔，是这个，这个要怎么选？”
侧头看向阿尔弗雷德的眼中满是征询。
阿尔弗雷德顺着顾安的动作看过去，眉毛微挑。
骨节分明的左手，在poS机上按了几下。
“小费金额：$25.35。”（20%）
（人民币大约：182.6元）
-
确定好小费以及消费总金额后，
阿尔弗雷德：“约书亚，卡……”
被叫到的顾安有点懵。
反应过来，才赶忙拿过一旁自己的包，从中翻出阿尔弗雷德的钱包来。
拉开钱包拉链，顾安翻了翻，又看向阿尔弗雷德：
“阿尔，哪张？”
阿尔弗雷德又凑近了一些：
“金色那张。”
顾安：“哦……”
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3分钟后。
“欢迎下次光临~”
服务员笑得一脸灿烂，将顾安和阿尔弗雷德送出了餐厅大门。
临走前，顾安又回头看了一眼闭上的门，然后才看向与自己并肩而行的阿尔弗雷德：
“阿尔……”
“怎么了？”
“那个小费……”
“第一次见？”
顾安点头：“昂。”
阿尔弗雷德收敛了笑意，认真解释：
“约书亚，在美国，给予服务者应有的小费，是一种社会文化惯例。”
“事实上，类似服务员这类工作者，联邦规定的最低工资标准只有$2.13\/小时。”
“因此通常来说，小费会占到服务生工资的50%-70%。”
“所以，合适的小费，即是对服务者服务的肯定，也和服务者的收入息息相关。”
顾安不禁咋舌：“占比这么高？”
阿尔弗雷德教导顾安：
“嗯，所以，如果别人为你提供了服务，就要给对方应得的小费。”
“不给小费是很不道德的行为。”
顾安不解：“有人不给吗？”
阿尔弗雷德侧头看向顾安：
“你刚不是碰见了吗？”
顾安：“啊？”
他怎么不知道？
阿尔弗雷德突然停下了脚步。
顾安有点懵，也随之停下脚步。
-
“说起来，你刚不是听八卦听得兴起？”
阿尔弗雷德朝顾安似笑非笑道。
顾安眨眨眼，歪了一下脑袋：
“有吗？”
阿尔弗雷德盯着顾安看了两秒：
“……呵。”
顾安：“……”
-
叹口气，最后，阿尔弗雷德还是对顾安提点道：
“所以，你以为那位女士为什么会和服务员吵起来？”
顾安福至心临：“因为小费？”
阿尔弗雷德无奈地笑了，抬手轻轻敲了敲顾安的脑袋：
“不然，你以为呢，真是为了加不加辣的麻婆豆腐？”
但紧接着，阿尔弗雷德便皱着眉，狐疑地看向顾安：
“约书亚，你真没注意到？”
顾安挠挠头，他光顾着看斗嘴的乐子去了，还真没在意小费这个问题。
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“不是，这样的话，那位女士就有些过分了。”
搞清楚前因后果，顾安蹙起眉，嘟囔道：
“服务员就那样平白没有了一份收入？”
阿尔弗雷德摇摇头：
“不止是少了一份收入，而是多了一笔支出。”
“啊？什么意思？”
顾安看向阿尔弗雷德。
“约书亚，小心。”
眼睛注视着前方的阿尔弗雷德，一个侧身，抬手拉住差点撞上消防栓的顾安。
“哦，谢谢。”
差点撞上消防栓，也让顾安惊了一下。
-
让顾安往里走，阿尔弗雷德主动走到了外侧。
他接着刚才的话题：
“美国国税局（IRS）默认将消费额的8%视为服务生的应税收入。”
顾安看着前路：“所以？”
阿尔弗雷德解释道：
“所以即使实际小费低于8%，也得按8%交税。”
顾安张了张嘴，带着些微不可思议道：
“也就是说...刚那名服务员还要额外掏钱补税款？”
阿尔弗雷德拉一把顾安，避免他与行人相撞，然后才点头，回答道：
“是这样的。”
“所以约书亚，即便不太满意服务员的服务，最少也要给10%的小费。”
顾安不解：“10%，不是8%？”
阿尔弗雷德：“我们给的小费不是全部归服务生所有。”
“他们可能还需要和领位、传菜的同事分。”
顾安突然就有些同情那位服务员了：
“那要是碰上这种不讲理的顾客，就这么算了？”
阿尔弗雷德注意力在前路上，回答时语调显得就有些漫不经心。
“法律并没有要求顾客必须给小费。”
顾安：……这就让人有点闹心了。（针对提供服务者而言）
-
过了会儿，顾安突然停下脚步，不解道：
“不是，为什么不使用固定薪资？”
小费模式，总让人没有什么安全感。
阿尔弗雷德嘴角微勾，看向顾安：
“你觉得原因是什么？”
顾安思索了一下，试探着开口：
“为了保障服务质量？”
阿尔弗雷德轻哼一声：“只是原因之一，不是重点。”
顾安看向阿尔弗雷德，一脸等待答疑的神情。
阿尔弗雷德眉毛微挑，似笑非笑道：
“约书亚，不要偷懒。”
顾安默了默，回道：
“哦……”
-
皱着眉，顾安结合这次用餐经历，梳理了一遍自己对小费的感受。
细碎的思考在脑海里翻涌，渐渐串成一条线。
他试着分析道：
“将员工的工资成本从菜品成本中剔除，会让菜品的价格看起来没那么昂贵。”
“……会更容易吸引人消费？”
就像他们这次，
菜品消费金额合计是$126.75，小费是$25.35，总计支付$152.1。
理论上，这$152.1才是那5道菜的消费金额。
但是实际上，食客或许感知到的只会是$126.75，而不是$152.1。
而且……
“支付给饭店的账单是必须的，但是支付小费不是必须的，是可以调节，甚至不给的。”
顾安抿嘴看向阿尔弗雷德，不满道：
“阿尔，商家有点狡猾。”
-
“分析得过于浅显了。”
“约书亚，再往深了想想。”
“这样做，对商家还有什么好处？”
阿尔弗雷德摇头评价着，眼里的笑意却是止不住。