第749章 抓饭和大串
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想吃带皮羊肉，拔羊毛可是个辛苦活。
圣灵没想到他自己瞎琢磨的一招居然还有褪毛的效果！
“嘶嘶嘶…趁热趁热！”
圣灵一屁股坐在乾羊身边，嘶嘶哈哈的拔毛。
这温度对他来说还有点烫手！
帝恒和帝灵在远处看了一眼就收回了目光，他俩不敢多看，不然怕口水止不住。
眼下最要紧的是宣布比赛结果。
帝恒走上高台，朗声道，“揭幕战的结果已经揭晓，瑶池圣地获胜！”
“恭喜恭喜！”
“哈哈，恭喜林大师！”
观众席上响起阵阵欢呼，和华山剑宗众人那铁青的脸形成了鲜明对比。
只不过看了一眼远处山头上盘坐的霸下，华山剑宗的人也没敢说什么别的，收拾收拾直接离开了昆仑山。
“我们瑶池圣地就打一场揭幕战，后续比赛并不参加。”
东方帝凰跳上高台发表了一点获胜感言，
其余那些参赛势力都松了一口气，圣灵刚刚的表现太吓人了。
明眼人都能看出来圣灵是学会了林东方的一点手段，可与华山剑宗把剑阵刻在乾羊身上，这又算得了什么？
“嘿嘿…好大一只羊啊！”
圣灵扛着乾羊走出斗兽场，美滋滋的放在林东方面前，“我说，现在可知道你们人族得意洋洋这个词怎么来的了，是真爽啊。”
林东方笑道，“等会抓饭出锅，你不动筷子我们都不动，你这是头功。”
圣灵咽了口口水，“抓饭？”
“嗯，等下你们就知道了，这羊你处理的不错。”林东方带着众人来到之前宴请帝族姐弟的地方。
“这里能看到正在茁壮成长的泰山，在这里品尝华山送来的羊，别有一番风味啊！”
林东方乐呵呵的开始分割羊肉。
抓饭用的肉一般都是腰窝连着肋骨地方的，连筋带肉还有一些软骨，吃起来又香又嫩。
也有的用精肋排或者羔羊腿，主要要求还是软嫩，成年大羊的腿肉就不太合适了。
“咱们这乾羊的腿肉直接做红柳大串，等下烤了配抓饭吃也是一绝。”
林东方一挥手，众人麻溜去串串。
北斗书院的人拍完了揭幕战，见这帮人在这做菜，询问了一下林东方的意思后直接开始转播制作抓饭。
“抓饭的主要配菜就是胡萝卜，或者这种黄萝卜，还有圆葱，以及一点葡萄干。”
“羊肉切大块，不要太小，不然吃起来不过瘾，当然也是按照自家锅的大小来，不过起码也要两三指的宽长。”
林东方这锅大，切的肉都是大半个巴掌大小。
“白圆葱有甜味，微辣，紫圆葱呢几乎没什么甜味，比较辣，但是紫圆葱不适合直接放在抓饭里焖熟，因为炖熟的紫圆葱吃起来几乎没什么味道了，不如白圆葱好吃。”
林东方把圆葱稍微讲解了一下，然后起锅倒油。
“油的话最好是素油，我这是胡麻油里加了一点红花籽油，注意是红花籽油，不是红花油。”
一字之差口味就差许多，红花油其实也能食用，但是味道嘛…
油温温热，林东方把切好的紫圆葱和白圆葱丢进去炸。
“这紫圆葱可以让油更香，我也就是这一步要用到紫圆葱。”
锅里炸着圆葱，林东方又调了一碗盐水。
等到圆葱们微微变黄散发出明显的葱香味后，林东方把一半的盐水倒入锅中。
炽热的热油瞬间翻涌起来，让一边负责录像的书院弟子都一晃悠。
“咱在家自己做就不用下盐水了，下盐水是为了让油温降下来，同时激发圆葱和油的香味。”
等到圆葱们边上微微焦了，林东方把剩下的盐水也倒了进去。
热油再次翻涌后，把焦褐的圆葱捞出，下入羊肉开始翻炒。
经过盐水冷却的油既可以逼出羊肉里的油脂，又不会让羊肉里的水分损失太多，从而保留了更软嫩的口感。
下入白圆葱和黄萝卜继续翻炒。
等到黄萝卜微微变软，就是加水的时候。
“加了水洒了孜然盖上锅盖，先炖煮两刻钟，让羊肉先成熟一下。”
林东方检查了一下大米，又检查了一下葡萄干。
这可是华山送来的好货，可不能怠慢了。
“对了，加点菰米进去试试水！”
林东方掏出一把菰米来，引起了霸下的注意。
菰米要比大米浸泡更久的时间，因此放进了时间阵法。
这边大锅到了时间，林东方揭开锅盖，刹那间一股肉香瞬间弥散在千里之内。
锅盖掀开时候碰撞的声音让众人精神为之一振，隐约间像是剑鸣一样动人心魄。
再看锅上那迷蒙的热气，也类似乾羊刚刚用阵法模拟出的云雾剑气。
“怎么感觉把华山剑宗的阵法给炖出来了？”
林东方心里嘀咕一声。
黄萝卜把这锅羊汤染成了诱人的金黄色，林东方尝了尝咸淡，补了盐后舀出一些汤来。
然后才把泡好的米倒入锅内，菰米先下锅，然后才是大米。
“保证大米下锅后和汤水自然的保持一个水平面就行，舀出来的汤等着过一会看情况放入。”
筷子在锅里的米上戳几个洞，再撒一把葡萄干，扣上锅盖继续焖煮。
一刻钟后，林东方揭开锅盖把抓饭翻动了一下，又补了一些汤汁，继续焖煮。
旁边的众人已经开始烤串。
抓饭锅里冒出的腾腾香味是馥郁悠长的，带着黄萝卜的甜和圆葱的香。
红柳木大串的香味则奔放了许多，在时不时腾起的火光中尽情的勾引众人的馋虫。
“出锅喽！”
随着林东方一声吆喝，一道剑鸣飘出老远。
锅盖掀开，一道剑光冲天而起。
几乎没人在意这股剑光，所有人的眼睛都被抓饭吸引住了。
大块大块的羊肉中间是带着微微金黄色的晶莹米粒，黄萝卜和白圆葱在里面丰富着色彩，其中还有零星的孜然和葡萄干点缀 。
这是一股香甜中带着咸香的复合香味！
一勺勺米饭扣在大瓷盘上，最后是两大块羊肉压在上面。
圣灵接过这盘抓饭，幸福的都要晕过去了。
而这还不算完，林东方又盛了一份抓饭给他，不过上面没放焖煮好的羊肉，而是指了指一边的烤炉。
“拿几串烤肉放在上面，又是另外一种香味。”
滋滋冒油的烤肉从红柳木上撸下来，从垒尖尖的抓饭小山上滚下，像是一块裹挟着无边美味的巨石在狂奔。
沿途留下烤肉独有的香喷喷油脂，还有一粒粒烤香的孜然还有辣椒粉。
本就香浓滋润、回味悠长的抓饭加上这种烧烤才有的冲击…
“堪称绝伦啊！”
圣灵没想到他自己瞎琢磨的一招居然还有褪毛的效果！
“嘶嘶嘶…趁热趁热！”
圣灵一屁股坐在乾羊身边，嘶嘶哈哈的拔毛。
这温度对他来说还有点烫手！
帝恒和帝灵在远处看了一眼就收回了目光，他俩不敢多看，不然怕口水止不住。
眼下最要紧的是宣布比赛结果。
帝恒走上高台，朗声道，“揭幕战的结果已经揭晓，瑶池圣地获胜！”
“恭喜恭喜！”
“哈哈，恭喜林大师！”
观众席上响起阵阵欢呼，和华山剑宗众人那铁青的脸形成了鲜明对比。
只不过看了一眼远处山头上盘坐的霸下，华山剑宗的人也没敢说什么别的，收拾收拾直接离开了昆仑山。
“我们瑶池圣地就打一场揭幕战，后续比赛并不参加。”
东方帝凰跳上高台发表了一点获胜感言，
其余那些参赛势力都松了一口气，圣灵刚刚的表现太吓人了。
明眼人都能看出来圣灵是学会了林东方的一点手段，可与华山剑宗把剑阵刻在乾羊身上，这又算得了什么？
“嘿嘿…好大一只羊啊！”
圣灵扛着乾羊走出斗兽场，美滋滋的放在林东方面前，“我说，现在可知道你们人族得意洋洋这个词怎么来的了，是真爽啊。”
林东方笑道，“等会抓饭出锅，你不动筷子我们都不动，你这是头功。”
圣灵咽了口口水，“抓饭？”
“嗯，等下你们就知道了，这羊你处理的不错。”林东方带着众人来到之前宴请帝族姐弟的地方。
“这里能看到正在茁壮成长的泰山，在这里品尝华山送来的羊，别有一番风味啊！”
林东方乐呵呵的开始分割羊肉。
抓饭用的肉一般都是腰窝连着肋骨地方的，连筋带肉还有一些软骨，吃起来又香又嫩。
也有的用精肋排或者羔羊腿，主要要求还是软嫩，成年大羊的腿肉就不太合适了。
“咱们这乾羊的腿肉直接做红柳大串，等下烤了配抓饭吃也是一绝。”
林东方一挥手，众人麻溜去串串。
北斗书院的人拍完了揭幕战，见这帮人在这做菜，询问了一下林东方的意思后直接开始转播制作抓饭。
“抓饭的主要配菜就是胡萝卜，或者这种黄萝卜，还有圆葱，以及一点葡萄干。”
“羊肉切大块，不要太小，不然吃起来不过瘾，当然也是按照自家锅的大小来，不过起码也要两三指的宽长。”
林东方这锅大，切的肉都是大半个巴掌大小。
“白圆葱有甜味，微辣，紫圆葱呢几乎没什么甜味，比较辣，但是紫圆葱不适合直接放在抓饭里焖熟，因为炖熟的紫圆葱吃起来几乎没什么味道了，不如白圆葱好吃。”
林东方把圆葱稍微讲解了一下，然后起锅倒油。
“油的话最好是素油，我这是胡麻油里加了一点红花籽油，注意是红花籽油，不是红花油。”
一字之差口味就差许多，红花油其实也能食用，但是味道嘛…
油温温热，林东方把切好的紫圆葱和白圆葱丢进去炸。
“这紫圆葱可以让油更香，我也就是这一步要用到紫圆葱。”
锅里炸着圆葱，林东方又调了一碗盐水。
等到圆葱们微微变黄散发出明显的葱香味后，林东方把一半的盐水倒入锅中。
炽热的热油瞬间翻涌起来，让一边负责录像的书院弟子都一晃悠。
“咱在家自己做就不用下盐水了，下盐水是为了让油温降下来，同时激发圆葱和油的香味。”
等到圆葱们边上微微焦了，林东方把剩下的盐水也倒了进去。
热油再次翻涌后，把焦褐的圆葱捞出，下入羊肉开始翻炒。
经过盐水冷却的油既可以逼出羊肉里的油脂，又不会让羊肉里的水分损失太多，从而保留了更软嫩的口感。
下入白圆葱和黄萝卜继续翻炒。
等到黄萝卜微微变软，就是加水的时候。
“加了水洒了孜然盖上锅盖，先炖煮两刻钟，让羊肉先成熟一下。”
林东方检查了一下大米，又检查了一下葡萄干。
这可是华山送来的好货，可不能怠慢了。
“对了，加点菰米进去试试水！”
林东方掏出一把菰米来，引起了霸下的注意。
菰米要比大米浸泡更久的时间，因此放进了时间阵法。
这边大锅到了时间，林东方揭开锅盖，刹那间一股肉香瞬间弥散在千里之内。
锅盖掀开时候碰撞的声音让众人精神为之一振，隐约间像是剑鸣一样动人心魄。
再看锅上那迷蒙的热气，也类似乾羊刚刚用阵法模拟出的云雾剑气。
“怎么感觉把华山剑宗的阵法给炖出来了？”
林东方心里嘀咕一声。
黄萝卜把这锅羊汤染成了诱人的金黄色，林东方尝了尝咸淡，补了盐后舀出一些汤来。
然后才把泡好的米倒入锅内，菰米先下锅，然后才是大米。
“保证大米下锅后和汤水自然的保持一个水平面就行，舀出来的汤等着过一会看情况放入。”
筷子在锅里的米上戳几个洞，再撒一把葡萄干，扣上锅盖继续焖煮。
一刻钟后，林东方揭开锅盖把抓饭翻动了一下，又补了一些汤汁，继续焖煮。
旁边的众人已经开始烤串。
抓饭锅里冒出的腾腾香味是馥郁悠长的，带着黄萝卜的甜和圆葱的香。
红柳木大串的香味则奔放了许多，在时不时腾起的火光中尽情的勾引众人的馋虫。
“出锅喽！”
随着林东方一声吆喝，一道剑鸣飘出老远。
锅盖掀开，一道剑光冲天而起。
几乎没人在意这股剑光，所有人的眼睛都被抓饭吸引住了。
大块大块的羊肉中间是带着微微金黄色的晶莹米粒，黄萝卜和白圆葱在里面丰富着色彩，其中还有零星的孜然和葡萄干点缀 。
这是一股香甜中带着咸香的复合香味！
一勺勺米饭扣在大瓷盘上，最后是两大块羊肉压在上面。
圣灵接过这盘抓饭，幸福的都要晕过去了。
而这还不算完，林东方又盛了一份抓饭给他，不过上面没放焖煮好的羊肉，而是指了指一边的烤炉。
“拿几串烤肉放在上面，又是另外一种香味。”
滋滋冒油的烤肉从红柳木上撸下来，从垒尖尖的抓饭小山上滚下，像是一块裹挟着无边美味的巨石在狂奔。
沿途留下烤肉独有的香喷喷油脂，还有一粒粒烤香的孜然还有辣椒粉。
本就香浓滋润、回味悠长的抓饭加上这种烧烤才有的冲击…
“堪称绝伦啊！”